Grzyby zawierają coś więcej niż tylko cząsteczki gleby. Mogą również zawierać larwy owadów.
Aby się ich pozbyć, należy namoczyć grzyby przez 2 minuty w jednoprocentowym roztworze soli – 10 g soli na 1 litr wody.
Moczenie pomoże również częściowo oczyścić grzyby z gleby, igieł, cząstek obornika i torfu, które mogą zawierać pasożyty i drobnoustroje.
Dopiero po namoczeniu grzyby umieszcza się w durszlaku i płucze pod bieżącą zimną wodą przez kilka minut.